Bauerngarten, Tracht und Abschiedsberg

Höfenhof Schiltach

Unser Hof liegt auf einem unbewaldeten, sonnigen Hochsattel zwischen den Flüssen Schiltach und Kinzig. Wir sind ein sogenannter bäuerlicher Mischbetrieb, der von der Waldwirtschaft über Tierhaltung und bis zur Selbstversorgung mit Obst, Gemüse und Kartoffeln einiges zu bieten hat. Entsprechend der Tradition im Mittleren Schwarzwald hat auch unser Hof noch einige landwirtschaftliche Nebengebäude, wie z.B. Speicher, Back- und Brennhäusle und Mühle. Die Hofstelle ist einige hundert Jahre alt und seit einigen Generationen im Familienbesitz.

"Besonders am Herzen liegt uns auf dem Höfenhof die Erhaltung der Lehengerichter Tracht, unser vielfältiger Bauerngarten, der auch Besuchern offensteht sowie unser Abschiedsberg. Hier finden Tiere in natürlicher Umgebung ihre letzte Ruhe"

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Walburga zu Gast beim Wirlandwirte-Podcast...

In Folge 11, der Garten füllt meinen Teller, erzählt Walburga von ihrer Mission, jeden Tag ein leckeres Essen aus dem eigenen Bauerngarten auf den Teller zu zaubern.

Hier geht es zu der Podcast-Folge.

Viel Spaß beim Hören!

Walburga ist Gastgeberin bei "Garten & Lecker 2022"

Sechs Hobbygärtner:innen aus Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg treten in dieser Gemeinschaftsproduktion von WDR und SWR gegeneinander an und laden sich in ihre sehr unterschiedlichen Gärten ein. Es wird aufgetischt, was die „grüne Scholle“ zu bieten hat: Der Garten deckt den Tisch!

Walburga lädt auf ihren traditionellen Bauernhof im Schwarzwald. Ein besonderes Prachtstück ist der Selbstversorgergarten im Zentrum des Hofes. Hier gedeihen alte Gemüsesorten neben zahlreichen Blumen und es gibt das ganze Jahr hindurch reichlich zu ernten. Die traumhafte Lage in den Bergen, die hofeigene Holzwirtschaft und die blühenden Heuwiesen inspirierten Walburga zu ihrem Partymotto „Himmel, Holz und Heublumen“. Beim Festmenü deckt der Garten den Tisch: als Vorspeise gibt es einen Salat Querbeet, zum Hauptgang eine

Kräuterschaumsuppe mit badischem Küchle und zum Dessert eine Beerencreme nach Schwarzwälder Art. Für die jeweiligen Feste bekommen die Gastgeber:innen Unterstützung von „Schönmacher“ Björn Kroner.

Hier geht es zu der Folge in der WDR-Mediathek.

Alle Informationen unter: gartenundlecker.wdr.de

Redaktion: Silke Schnee (WDR) / Imogen Nabel (SWR)